Il presidente della GMO Yaşar üzümcü ha dichiarato che è stata aperta la porta dell'opportunità ai produttori sotto le scale – Trürkiye News dell'ultimo minuto

Il presidente del consiglio di amministrazione Yaşar üzümcü ha risposto alle domande della Repubblica.

– I prodotti fraudolenti sono spiegati sul sito del Ministero dell'agricoltura e della silvicoltura, cosa attira di più la tua attenzione?

Ha una grande industria alimentare nel nostro paese. La maggior parte di questo produce alimenti di qualità e sicuri negli standard mondiali. L'industria alimentare è uno dei rari settore che porta un vantaggio netto nel commercio estero nel nostro paese. La maggior parte dei produttori sta producendo in conformità con le leggi e i regolamenti, mentre esiste un segmento che non svolge il proprio lavoro correttamente, come in tutti i campi. “Le persone e le organizzazioni che producono cibo che mettono in pericolo l'imitazione, l'adulterazione e la salute pubblica sono annunciate al pubblico dal Ministero dell'Agricoltura e della silvicoltura”, afferma. Il Ministero dell'agricoltura e della silvicoltura lo ha fatto a intervalli molto incerti. Di recente, ha iniziato a essere spiegato frequentemente. Sul sito Web pubblica in due gruppi come taghish di imitazione e aziende che mettono in pericolo la salute pubblica.

– Quali prodotti vediamo di più nelle liste?

In generale, vediamo prodotti come carne, prodotti lattiero -caseari e olio d'oliva e miele. In un certo numero di alimenti come la pasticceria e le bevande energetiche, gli ingredienti attivi dei farmaci sono molto spesso. Incontriamo anche vernici inappropriate nelle spezie.

“La punizione non è un deterrente”

– In che modo le aziende osano permettersi questo rischio, è un deterrente spiegare questi elenchi?

Queste sono persone e aziende che mirano a trarre profitto in breve tempo. Le aziende che pensano al proprio marchio e al futuro e ci investono non entrano in questo modo. La più grande responsabilità è nel Ministero dell'Agricoltura e della silvicoltura. Il ministero sta facendo queste ispezioni, udito, ma solo l'annuncio e la punizione non sono sufficienti per impedirle. L'obiettivo principale è finirli completamente.

'Soluzione: sorveglianza tecnica'

– Come sarà bloccato?

Il modo più efficace per impedirli è garantire che ogni fase sia sotto la supervisione tecnica fino a quando non viene da campo o agricolo a business e fabbriche e durante il suo tempo. I veterinari nella fattoria dovrebbero essere la supervisione degli ingegneri agricoli sul campo. Se parliamo di produzione animale, veterinari e ingegneri alimentari devono avere una supervisione tecnica in ogni anello di ogni catena fino a raggiungere il consumatore per imballaggi, spedizioni e vendite dal massacro.

– Non è questo?

Non è abbastanza in questo momento. Secondo la legge, esiste l'obbligo di impiegare personale tecnico nelle aziende con una capacità di 30 cavalli, ma i problemi sono già sotto le 30 aziende di potenza. Non vi è alcun obbligo di impiegare un ingegnere qui intorno, è interamente responsabilità dell'operatore. Queste procedure dovrebbero anche essere sotto la supervisione tecnica. È molto importante pubblicare gli elenchi, ma i consumatori pagano un prezzo quando acquistano questi alimenti. Pertanto, fai attenzione. L'alfabetizzazione alimentare è molto importante.

“C'è succo di frutta senza frutta”

– Come imparare l'alfabetizzazione alimentare dei consumatori?

Dobbiamo sapere come leggere un'etichetta. Stiamo solo guardando la data di scadenza. Questo è importante, ma dovremmo guardare il contenuto. Gli additivi utilizzati sono inclusi nel pacchetto. Ad esempio, otterrai un succo, ma anche tra questi ci sono anche bevande che non hanno frutta. Sono colorati con acido citrico, aroma. Quando leggi l'etichetta, puoi dire “nessun frutto”.

– Un consumatore con alfabetizzazione alimentare può fare facilmente affidamento sull'etichetta?

Il problema sorge sul problema. Il Ministero dell'agricoltura e della silvicoltura ha iniziato una domanda nel 2010. Oltre alle aziende che producono prodotti animali come carne e latte, le aziende che offriranno un nuovo prodotto al mercato non devono ottenere il permesso di produzione. Crea l'etichetta in base alla legislazione e può produrla di conseguenza. In precedenza, una società era stata applicata al ministero per ottenere le autorizzazioni necessarie prima di passare alla produzione. I revisori del ministero avrebbero esaminato, alzò lo sguardo sulle sue piastrelle per vedere se fosse adatto alla produzione, avrebbe detto qualunque cosa le carenze, se presenti, le carenze venivano risolte. Lo hanno sollevato. Ora la transazione di solito inizia la produzione perché vuole andare in base a una dichiarazione.

– Può creare un'etichetta adatta anche se non produce adatto?

C'è frode, non conformità. Tutte le aziende devono effettuare la produzione secondo la legge. Questa è la regola principale. I revisori ricevono campioni dopo la posizione di produzione o i punti di vendita. Se rileva la non conformità, un numero di transazioni viene avviata di conseguenza. Finalmente hanno la prigionia. Ma alla fine, è pienamente impedito: “Possiamo dire che possiamo consumare ogni cibo chiuso venduto sul mercato con tranquillità, no”.

– Quanto è la possibilità di non essere catturati qui?

Il ministero supervisiona le aziende, supervisiona la produzione e afferma che la controlla in base al valore del rischio e ora vediamo che questo è insufficiente nelle nostre esperienze. Vediamo che queste ispezioni non sono sufficienti da incontrare così tanta non conformità.

– Anche se è scritto sull'etichetta, ci sono molti prodotti che il consumatore non capisce cosa sia …

Ecco dove inizia il problema. Non è possibile vedere imitazione, adulterazione e frode nel cibo con l'etichetta. Perché è impossibile per una persona capire la frode con cinque organi sensoriali. Solo noi possiamo saperlo chiaramente a seguito dell'analisi di laboratorio.

– Antibiotici nel pollo, il pesce nel pesce è spesso parlato …

Un antibiotico chiamato natamisina è apparso nelle liste. C'è un po 'di cibo che è permesso alla natamina. Questo viene utilizzato per prevenire la muffa sulla superficie dei formaggi. Ha un certo rapporto. A parte questo, non è consentito.

– Quanto è corretto per consentire?

La Sub -Unit della FAO (Nations Food and Agriculture Organization), la Commissione del Codice Alimerarus, sta indagando sul fatto che additivi e aromi non sono dannosi per la salute umana. Secondo le ricerche, le quantità sono determinate. L'importante è che tutto sia farmaco o veleno in base alla dose. Ad esempio, una vernice viene utilizzata in peperoni o impulsi, il che non è completamente consentito una vernice vietata. Ma a parte questo, ci sono molti coloranti alimentari consentiti.

– Dopo il ritorno dei prodotti che esportiamo, il ministero ha aggiornato i limiti dei residui di pesticidi da applicare nei controlli ufficiali degli alimenti e si dice che siano appropriati per l'UE. La sicurezza alimentare è aumentata con questo aggiornamento?

Il più grande pericolo negli alimenti è la quantità di residui di pesticidi, cioè residui chimici di lotta agricola. Il ministero deve spiegarlo. Ci sono due carenze dell'elenco “Elenco che endange Health ında nelle liste esistenti. Alimenti con residui di pesticidi, alimenti con due deterioramenti microbici. Questi dovrebbero essere pubblicati. Le gamme limite di ogni paese sono diverse. Mentre i paesi sviluppati mantengono la gamma più stretta, i paesi con scarsa economia lo mantengono molto più ampio.

– L'inflazione alimentare in Turchia è in costante aumento, come si riflette nel cibo che consumiamo?

Stiamo vivendo il risultato di economie economiche e agricole errate. Questo risultato è inevitabile se vai con la logica di ız, abbiamo soldi, importamo ”. L'ambiente inflazionistico estremo ha molte negatività. L'ascesa dell'inflazione alimentare porta a coloro che fanno frode nel cibo. Le opportunità aprono il cancello di opportunità per coloro che producono sotto le scale. È diretto ai prodotti contraffatti a basso reddito ed economico che sono costretti a raggiungere il cibo. Con il prodotto che pensa, ım ho trovato il cibo economico, acquista cibo fraudolento senza conoscere e mettere in pericolo la sua salute, sia nei suoi soldi che nella sua salute.

– Che cosa mi consiglia?

Uno; Il governo riduce urgentemente l'inflazione. Poiché l'inflazione interrompe la moralità prima, questo deterioramento si riflette in ciò che mangiamo e alla fine confuta la salute della società. I sottili, quelli che volevano tornare all'angolo in una strada breve e ottenere grandi profitti, hanno avuto ogni periodo, ma in situazioni così straordinarie, il numero di coloro che si rivolgono a loro aumenta.

Due; Dobbiamo creare un sistema che produrrà alimenti strategici e di base che sono sufficienti per noi stessi. La sovranità alimentare dovrebbe essere garantita. La popolazione è aumentata, ma la nostra produzione non è aumentata, al contrario, c'è un ritorno. Il figlio del contadino non è un agricoltore, il figlio del contadino produttore va in città. Perché, perché il produttore vende il suo lavoro a spese del no. Sfortunatamente, l'agricoltore, il produttore non protegge il Ministero dell'Agricoltura e del governo. Ogni anno c'è una grande quantità di rifiuti alimentari. Sono tutti interconnessi.

– Perché le morti per alcol illegale e falso sono aumentate così tanto, come verrà prevenuto?

Questo è il problema di sicurezza alimentare più importante di oggi. Il termine corretto è “avvelenamento da alcol metilico .. Le bevande alcoliche sono prodotte da alcol etilico e l'alcol metilico mostra un effetto velenoso per le persone, non possono essere utilizzate negli alimenti e vengono utilizzate in luoghi come l'industria di mobili e vernici. Pochissima quantità di cecità permanente e meno quantità provoca morte. Ecco perché abbiamo perso 105 persone, specialmente a Istanbul e Ankara nell'ultimo mese, questo è un massacro. Ogni anno incontriamo tali casi di morte. Non sentiamo nessun altro paese al mondo che sperimenta alcol falsi. Questo problema porta alla perdita della vita umana, che è il valore più importante del nostro paese e ad essere cattiva condotta del nostro paese. Il Ministero dell'Agricoltura e della silvicoltura, il Ministero della Salute e il Ministero delle finanze dovrebbero riunirsi e creare un piano d'azione di emergenza. Nelle bevande alcoliche, le tasse dovrebbero essere ridotte dal 400 percento al livello accettabile e la produzione di alcol metilico e le vendite devono essere monitorate in modo molto stretto.

– La frase “il prodotto confezionato è veleno” è corretta?

Quando era una società agricola, tutti stavano facendo il proprio cibo nella sua casa e nel suo villaggio. Oggi, gran parte della popolazione vive in città. Puoi dire: “Tutti dovrebbero avere una mucca, il latte, lo yogurt, il formaggio e persino la pasta a casa?” Questo non è possibile, oggi non possiamo produrre cibo da soli. Chiunque voglia fare il proprio yogurt, ma ora questo sistema è industriale. La maggior parte della popolazione prende l'esterno. In questo, il cibo deve essere confezionato. Se me lo chiedi, direi sicuramente, Mı preferisci la pasta di pomodoro fatta in casa, la pasta di pomodoro di produzione di fabbrica ”.

– Da dove?

Perché la pasta di pomodoro che chiami fatta in casa in quali condizioni, da chi, l'igiene non so quanta importanza sia data. Non sto dicendo “Ecco”, ma c'è una grande preoccupazione lì. Quando le regole che dovrebbero essere sulla fabbricazione sono soddisfatte, il prodotto confezionato è più sicuro. Per questo motivo, diciamo al consumatore, prendi i prodotti che conosci, consumano gli alimenti delle aziende che hai provato prima e il tuo cuore è a tuo agio ”.

– La qualità costosa è?

C'è un problema a cui i consumatori dovrebbero prestare molta attenzione: se la materia prima è costosa dal prodotto risultante, quegli alimenti dovrebbero essere affrontati con sospetto. È certo il peso medio della carne macinata. Non prendere una salsiccia inferiore rispetto a questa media. Non esiste “se è costoso”. Se siamo un po 'attenti come consumatore, se otteniamo l'alfabetizzazione alimentare e le informazioni giuste, è probabile che ci proteggiamo.

'Non credere nelle superstizioni alimentari'

– Ci sono spesso video sui social media come Nasıl come capire il vero miele, le uova reali ”. Quanto sono veri questi?

È possibile incontrare molti alimenti. Li chiamiamo superstizioni alimentari. Il consumatore non dovrebbe crederci. La maggior parte delle superstizioni non sono scientifiche. Dovrebbero ottenere le informazioni giuste sugli alimenti da esperti di cibo ed evitare informazioni false e superstizioni.

Chi è Yaşar üzümcü?

Ankara è nato nel 1968. Dopo aver completato la sua istruzione primaria, secondaria e delle scuole superiori, nel 1991 si è laureato presso il dipartimento di ingegneria alimentare della Hacettepe University. Ha lavorato come responsabile delle vendite in molte società nazionali. Come responsabile delle vendite industriali, üzümcü ha continuato la sua vita commerciale e ha lavorato presso il consiglio di amministrazione della Camera degli ingegneri alimentari. È stato presidente del consiglio di amministrazione dal 2020.