Altınla yarışan ıhlamurun fiyatı ilk kez azalırken, kış aylarında ilgi arttı

Bazen belirli dönemlerde kilosu kıyaslanabilecek ıhlamurun bolluğu, fiyatlara olumlu yönde etki sağladı. Geçen yıl yüzyıllar önceki seviyelerine satılan çiçekli ıhlamur, günü gününe yaklaşık bin 500 TL'den alıcı buluyor. Mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte, kış sezonunun vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ piyasaya girdi. Geçen yıl kilosu ortalama 2 bin TL, daha bol olanlar ise 2 bin 500 TL'ye piyasa çıkan ıhlamur, bolluk sayesinde bu yıl çok uygun fiyatlarla tüketiciyle buluşuyor.

Yıllarca sonra bütçeye ilk kez düştü. İşte, hem tek başına hem de çeşitli kış çaylarıyla bir arada tüketilen ıhlamur, soğuk havaların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Bu yılki bolluğun pazarlara yansıdığını belirten esnaf Recai Doğanay, açıklamaları dile getirdi: Şehirde kış çabuk geldi. Kış sezonuna talep kademeli olarak başladı. Üst solunum yolu enfeksiyonları, boğaz ve faranjit gibi hastalıklar ortaya çıktı. Böyle olunca da, kış ğısı arttı ve sonuç olarak ıhlamura ilgi gelişti. Yani, geçtiğimiz yıllara göre yüksek ıhlamur var. Uzun yıllar değerli olmasının nedenlerinden vatandaşların ürünü fazla tüketmemesi nüans taşıyor. Toplaması zor olan bu işte, artık toplamanın oldukça kolay olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa düzenlenen fiyatların bir önceki fiyatların düşük olduğunu ifade etti.

Soğuklar çaylarının ve kış çaylarının yanında, kış karışımı gibi birlikte tüketildiği de belirtiliyor. Limon dilimleri ve bal ile tatlandıranlar da dikkat çekti. Son olarak, bu mevsim içeceğinin kullanımı ise pratik sürede hazırlanıyor. Doğanay'a göre, sobaların üzerine konarak kaynatılması eski yöntemdir; ancak bizler ise önce suyu kaynatıp, ıhlamuru kaynadıktan sonra kapatıp, 10 dakika bekletiyoruz. Güzel olanı daha tercih edilmesi öncelikli olarak biliniyor.